公布 中文名称：蟹酱 英文名称：crab paste 其他名称：蟹糊 定义：海蟹经捣碎、腌制、发酵制成的糊状食品。 应用学科： 水产学（一级学科） ；水产品保鲜及加工（二级学科） 概述 蟹酱
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蟹糊
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Totally 12 bacterial species were detected in crab paste and the predominant bacterium was identified as Staphylococcus equorum.
；蟹糊中有12 个细菌种属，其优势菌为马胃葡萄球菌(Staphylococcus equorum)。
参考来源 - 瓶装蟹糊和泥螺细菌多样性的研究
蟹酱
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蟹酱
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